SCA举办的咖啡价值峰会即将在12月12日在深圳启幕

啡闻讯 精品咖啡协会（SCA）将于12月12日至14日在深圳国际会展中心举办一场备受瞩目的咖啡价值峰会（CV Summit）。

此次峰会旨在深入探讨并推广精品咖啡的价值评估工具，帮助与会者全面了解和掌握如何通过科学的方法记录并提升咖啡的价值。深圳国际会展中心作为本次峰会的举办地，具备得天独厚的条件。在此次峰会中，SCA将重点介绍其最新推出的咖啡价值评估工具（CVA）。这一工具涵盖了物理评估、描述性评估、情感性评估以及外在评估四个维度，通过全面考虑咖啡的各个属性，为评估员提供了一个透明而客观的框架。例如，物理评估主要针对未烘焙的生豆，评估其水分含量和外观瑕疵；描述性评估则关注咖啡的风味和香气属性；情感性评估使评估员能够注意到他们对咖啡质量的“印象”；而外在评估则包括咖啡的身份认证、原产地等信息。这种多维度的评估方法，有助于呈现精品咖啡的全貌，使其独特的品质在市场上得到更高的认可和价值。

峰会期间，参与者不仅将有机会深入了解SCA对精品咖啡的新定义，还能学习如何将这些理论知识应用到实际业务中。峰会日程为期三天包括SCA评估咖啡品质的新方法，杯测师的CVA课程、讲座和讨论，确保参与者能够熟练掌握CVA工具，并将其整合到他们的工作中。

此次峰会更是邀请到了几位不同领域的专家，SCA董事会的第二副主席Andrew Tolley，拥有丰富的经验和多项重要头衔，SCA的可持续发展部门总监Andrés Montenegro ，拥有近20年的咖啡行业经验。2017年世界咖啡师大赛冠军Dale Harris 。一家合作社的咖啡品质控制经理Beth AnnCaspersen 。专注于从世界各地的小农场合作社采购全球特色咖啡、巧克力和茶等。授权SCA培训师计划的主任Ben Helt ，他与全球1,900多名提供SCA评估基础证书课程的培训师合作。

这场为期三天的咖啡价值峰会，不仅是一次学习和交流的机会，更是探索精品咖啡新境界的重要平台。我们期待与所有咖啡爱好者和专业人士共同见证这一盛会，携手推动精品咖啡行业的发展。